Super soffici e buoni
🧵LO CONOSCETE IL TRUCCO DEL FILO INTERDENTALE ?
~ Di ricette ne ho provate davvero tante, fino ad arrivare alla ricetta perfetta, col frosting come quelle originali, come quelle che mangiavo in Germania ♥️
Con ingredienti semplici che tutti hanno in casa, per accontentare proprio tutti e poterli replicare subito
INGREDIENTI PER I CINNAMON
ROLLS:
•550 g farina 00
•50 g zucchero
•65 g di burro
•1 uovo intero
•300 g di latte
•7 di lievito di birra disidratato
Per la farcitura
•50g di burro fuso
•1 cucchiaio di cannella
•1 cucchiaio di zucchero di canna
•1 cucchiaio di zucchero
Per il frosting
•120 g di formaggio spalmabile
•20 g di burro fuso
•10 g di miele
•1 bustina di vanillina
•30 g zucchero a velo
•latte per ammorbidire, se necessario
In una ciotola grande verso il latte tiepido, l’uovo e lo zucchero e monto velocemente con la forchetta, aggiungo il lievito, la farina e il burro AMMORBIDITO (non fuso)
Lavoro bene l'impasto e lo lascio riposare per almeno 4 ore (in un luogo caldo, coperto da pellicola trasparente)
Stendo l'impasto con le mani formando un rettangolo, aggiungo il burro fuso e il mix cannella e zucchero.
Delicatamente arrotolo bene e stretto l’impasto dalla parte laterale più lunga, fino ad ottenere un rotolo compatto.
Infine affetto delicatamente ogni girella col filo interdentale, in questo modo non si schiacceranno !
Posiziono in una teglia foderata da carta da forno le girelle ben distanziate tra loro (minimo di 1 cm da tutti i lati)
Lascio lievitare in teglia per 2 ore ( anche 1 se avete fretta peró più le fate lievitare.. più diventeranno soffici)
Spennello con un po’ di burro fuso e Cuocio in forno statico a 160° per circa 25 minuti, Attenzione si devono dorare in superficie ma non bruciare!
Lascio raffreddare 15 minuti e aggiungo in superficie il frosting preparato mettendo semplicemente tutti gli ingredienti nel frullatore.
Aspettate ancora un attimino se ce la fate e poi assaggiatele e ditemi…quanto sono buone
Sul mio profilo Instagram trovate anche la videoricetta se vi interessa.
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