🥞Pfannkuchen Kuchen

~ Lo so sembra uno scioglilingua ma è il nome di questa *TORTA DI FRITTELLE buonissima

✎ Per circa 20 frittelle

•4 Uova

•1 litro d Latte

•100 g di Xilitolo

•1 pizzico Sale

•500 g Farina

•1 cucchiaio di olio evo

🫐Con le fruste elettriche montare le uova con lo Xilitolo , aggiungere poi il latte, la farina (un pó alla volta) e il resto degli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio.

🫐Scaldare e ungere una padella antiaderente, aggiungere un mestolo di pasta alla padella e far roteare brevemente la padella in ogni direzione per distribuire l'impasto. Cuocere la frittella da entrambi i lati per circa 1-2 minuti.

✶ Lasciar raffreddare e creare le creme :

1️⃣Montare 200 g di yogurt greco 5% con 1 cucchiaio di miele

2️⃣Montare 200 g di ricotta con 50 g di frutti di bosco ridotti in purea e 1 cucchiaio di miele

3️⃣Crema spalmabile alla nocciola q.b.

🫐Farcire le frittelle alternando le 3 creme, una sopra l’altra, noi abbiamo fatto circa 20 strati.

🫐Farcire la superficie con la prima crema e guarnire cn tanti frutti di bosco.

✶ Lasciar riposare in frigo per almeno 6 ore e GUSTARE 🥰

Perfetta per i pranzi estivi o per le grigliate !

~ Fateci sapere se la provate

#gemefit

#pfannkuchen

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