Crostata triplo strato

Quanto sarà buona questa crostata con :

1️⃣*strato COMPOSTA DI MIRTILLI

✌🏻*strato CREMA PASTICCERA AL CARAMELLO

3️⃣*strato tanti MIRTILLI FRESCHI

✨La ricetta della Frolla:

▪︎160 g di burro

▪︎2 tuorli

▪︎350 g di farina 00

▪︎120 g di zucchero

*IL BURRO deve essere FREDDO da frigo e tagliato a pezzettini piccoli

✨Io metto tutti gli ingredienti in una ciotola grande e li lavoro bene con le mani, (ci vuole pazienza ) poi una volta che inizia a crearsi il panetto lo lavoro un pò su un piano, metto per sicurezza un po di farina sotto e sopra la frolla e la stendo senza farla riposare in frigo (in estate se è troppo morbida per il caldo allora sì )

⭐️Per la crema pasticcera al caramello :

Mescolare in un pentolino antiaderente

•1 tuorlo con

•50 g di zucchero di fiori di cocco @Nu3_it

•300 ml di latte

•25 g di maizena

⭐️Cuocere Mescolando continuamente finché non si addensa.

-Stendere la frolla su carta da forno e trasferire in uno stampo da 22 cm

-Aggiungere circa 150 g di composta di mirtilli senza zucchero

-Aggiungere la crema pasticcera

-Aggiungere 130 g di mirtilli

-Coprire con tante stelline ✨

-Cuocere in forno statico a 170* per circa 25-30 minuti