Davvero buona e profumata Ecco come l’ho preparata :
In una pentola ho versato
•2 cucchiai di extravergine e rosolato
•mezza cipolla con
•100 g di sedano, aggiunto poi
•400 g di zucca a cubetti
•100 g di latte di cocco
•buccia grattugiata e succo di mezza arancia
•pezzettino di zenzero grattuggiato
•un bicchiere di acqua
•Pizzico di curry
•Sale qb.
Mescolato e cotto per circa 20minuti.
Frullato il tutto,
Servito in piatto con un filo di extravergine a crudo e ho aggiunto code di gambero e crostini di pane per avere un piatto unico super buono e bilanciato.
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